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Saint-Amour "Les Tines" - Domaine de Gry-Sablon 2018

Saint-Amour AC
Ce cru au nom unique et magique pourrait se résumer ainsi : « Saint-Amour, la plume te l’écrit, le coeur te le dit ». Le nom de cette cuvée a une double origine, le lieu-dit d’une parcelle et le nom du tonneau en bois qui servait au transport du raisin de la vigne au pressoir.

N° art. : 0690

Conditionnement :
75cl
Livraison: 5-10 jours ouvrables
CHF 15.60
bt.
Notes de dégustation
Robe : Rouge rubis intense.
Nez : Complexe et séduisant qui mêle des arômes de fruits rouges avec des notes florales de violette et d’iris.
Palais : Le fruité se prolonge en bouche avec élégance dans un ensemble charnu et rond. Ce Saint-Amour conjugue tendresse et harmonie.
Conseils de service
Accords mets-vin :
Galantine de lapin, pâté de grive, saucisson brioché, terrine de foie de volaille, macaron de foie gras, chapon à la crème, poulet rôti, gibier à plume, petit salé aux lentilles, rôti de porc, côte de veau à la crème, viande blanche, spaghetti à la bolognaise, soupe de fraise.
Température de service : 13 - 15°C
Garde : 2 - 7 ans
Autres informations
Vinification : La récolte manuelle bénéficie de la vinification traditionnelle beaujolaise en grappe entière à 70 %, égrappage pour 30 %. La macération est de 7 à 8 jours. La régulation thermique de nos cuves inox nous permet une vinification généralement sans sulfite. L’élevage sur lies fines est de 5 à 6 mois en cuves inox. Après une stabilisation naturelle par le froid, la mise en bouteille est réalisée sur le Domaine.
Œnologue(s) :
Degré d'alcool : 13.00% vol.
Fermeture : Bouchon liège DIAM
Emballage : Carton

Domaine de Gry-Sablon

Domaine de Gry-Sablon, Beaujolais

La création du Domaine de Gry-Sablon à Emeringes dans le Beaujolais remonte au début du 20e siècle. Le fondateur, M. Besson, arrière-grand-père de Dominique Morel, aujourd’hui aux commandes du domaine avec son épouse Christine, se fit connaître grâce à son invention du filtre presse, récompensée par une médaille de bronze au Concours Lépine en 1910.

Aujourd’hui, le Domaine Gry-Sablon s’étend sur 18 hectares et ne compte pas moins de 12 appellations différentes. Le vignoble est conduit en culture raisonnée. La récolte manuelle bénéficie de la vinification traditionnelle beaujolaise en grappes entières et égrappée. Après la macération, un élevage sur lies fines en cuves inox et en fûts de chêne est réalisé. La mise en bouteilles est effectuée au domaine.



www.gry-sablon.com

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