Les Nuelles 2020
Ce Saint-Joseph rouge de la cuvée "Les Nuelles" est issu de vignes d'une moyenne d'âge de 50 ans, cultivées dans la Vallée du Rhône. Il présente une robe rouge sombre et des arômes complexes de fruits noirs (mûre et cassis), de vanille et d'épices. De beaux tanins fermes et denses. Un vin charpenté permettant une garde plus longue que Prémices.
Ce Saint-Joseph rouge de la cuvée "Les Nuelles" est issu de vignes d'une moyenne d'âge de 50 ans, cultivées dans la Vallée du Rhône. Il présente une robe rouge sombre et des arômes complexes de fruits noirs (mûre et cassis), de vanille et d'épices. De beaux tanins fermes et denses. Un vin charpenté permettant une garde plus longue que Prémices.
Notes de dégustation
Rouge sombre.
Arômes complexes de fruits noirs et d'épices.
De beaux tanins fermes et denses. Un vin charpenté permettant une garde plus longue que Prémices.
Accords gastronomiques
Viande rouge grillée, plats épicés comme le chili ou le curry.
Caractéristiques
Densité de 5 000 pieds Hectare. Les vignes de 50 ans sont cultivées dans la Vallée du Rhône, sur un terroir composé de sols granitiques et de schistes.
70% des raisins égrappés, 30% de vendange entière, cuvaison de 20 jours, pigeage et remontage, 4-5 jours de macération à froid, fermentation de 7 jours à 20-25°C, puis macération à chaud de 10 jours à 30-32°C. Elevage de 22 mois en barriques de 228 litres de chêne français.
Bouchon en liège
Carton