Val delle Rose "Aurelio" 2016

D'un beau rouge intense.

Aux senteurs de petits fruits rouges mûrs, d'épices noires, de poivre et de chocolat.

Équilibré avec des tanins veloutés.

Deuxième récolte d’Aurelio, ce vin est né comme un hommage à la Maremme, nommée d’après la route qui traverse la côte, Via Aurelia.

Les raisins sont issus d'un terroir dans la région de Poggio la Mozza dans le Grosseto, maigre, en grès de quartz feldspathique, assez caillouteux.

Contact prolongé avec la peau du raisin pendant la vinification. Fermentation dans des cuves en acier à 25°C en moyenne. Macération pendant 15 jours, suivie d'un élevage en barrique pendant 12 mois, puis de 6 mois en bouteille.