"Valais d'Or" Crête d'Or - Assemblage Rouge 2018
Voici un bel assemblage rouge aussi racé et charpenté que le terroir du Valais ! Réunissant Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir et Syrah, la maison Maurice Gay signe ici un vin puissant, boisé et toasté, aux tanins fondus. Un ensemble sensuel pour les amateurs de vins de caractère.
Garde
2 - 4 ansTempératures de service
15 - 17 °Degré d'alcool
13.50% vol.Voici un bel assemblage rouge aussi racé et charpenté que le terroir du Valais ! Réunissant Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Diolinoir et Syrah, la maison Maurice Gay signe ici un vin puissant, boisé et toasté, aux tanins fondus. Un ensemble sensuel pour les amateurs de vins de caractère.
Notes de dégustation
Intense et profonde avec des reflets prune.
Charmeur, légèrement boisé avec des notes de cassis et de mûre.
Racé et puissant, toasté avec un petit côté vanillé, possédant des tannins bien fondus. Finale persistante, veloutée, sur les fruits rouges.
Accords gastronomiques
Risotto aux bolets, brandade de morue, viandes rouges braisées, côtes de veau aux girolles, chevreuil sauce grand veneur, fromages à pâte molle, desserts à base de chocolat noir.
Œnologue(s)
Thierry Ciampi
André HotzCaractéristiques
Les raisins destinés à cet assemblage sont issus de nos vignobles du Valais central, qui sont cultivés sur sols schisteux de moraines glacières.
Première fermentation en cuves inox, élevage partiel en fûts de chêne français dont 30% de bois neuf.
Bouchon en liège
Carton