"Vieux Cachet" Cornalin 2020
Ce Cornalin est l’un des fleurons du Domaine de Mont d’Or. Un vin qui regorge du soleil valaisan, au caractère charpenté et d’une belle amplitude. Les arômes de poivre et de griotte s’équilibrent avec une belle aisance.
Ce Cornalin est l’un des fleurons du Domaine de Mont d’Or. Un vin qui regorge du soleil valaisan, au caractère charpenté et d’une belle amplitude. Les arômes de poivre et de griotte s’équilibrent avec une belle aisance.
Notes de dégustation
D'un intense rouge cerise noire.
Affirmé aux notes typiques de fruits rouges avec une dominance de griottes.
Généreux en arômes de petits fruits et doté de tanins solides et d'une finale sur une note de tabac.
Accords gastronomiques
Assiette valaisanne, gibier à plume, fromages d'alpage.
Œnologue(s)
Marc-André Devantéry
Florence Troger
Caractéristiques
Adossées à une colline, les vignes en terrasses côtoient une végétation méditerranéenne typique. La Crête des Maladaires, sise au sud du Domaine, lui confère un microclimat particulier. Le sol léger est constitué de calschistes gréseux.
Fermentation alcoolique en cuves inox, élevage en vases de bois.
Bouchon en liège
Carton