Viognier de Pennautier 2021
Ce viognier, riche, floral et exaltant, est planté sur la Montagne noire face aux Pyrénées, non loin de Carcassonne. Un cru qui éveille les sens et épatera à coup sûr vos convives !
Cépage(s)
ViognierStyle de vin
SecGarde
1 - 3 ansTempératures de service
10 - 12 °Degré d'alcool
12.50% vol.Ce viognier, riche, floral et exaltant, est planté sur la Montagne noire face aux Pyrénées, non loin de Carcassonne. Un cru qui éveille les sens et épatera à coup sûr vos convives !
Notes de dégustation
Claire et lumineuse avec quelques reflets dorés.
Puissant, dominé par des arômes d'agrumes comme la mandarine et de fruits mûrs.
D'un très bel équilibre. Ce vin vif et sec, typé Viognier, emplit la bouche en laissant une impression de fraîcheur.
Accords gastronomiques
Asperges rôties à la feta, salade au magret et foie gras, crabe, coquilles Saint-Jacques, crevettes au gingembre, filet de cabillaud, loup de mer, boudin blanc aux pommes, fromages de chèvre frais.
Œnologue(s)
Caractéristiques
Au sud de la Montagne Noire sur des coteaux ensoleillés et rocailleux, les vignes, exposées au nord, bénéficient de la fraîcheur durant les étés chauds et gardent ainsi une bonne acidité et une qualité aromatique exceptionnelle.
Vendanges aux premières heures du jour, égouttage et pressurage immédiat, débourbage à froid, fermentation de 3 semaines à température contrôlée.
Bouchon en liège
Carton