Whispering Angel 2021
Whispering Angel, c'est LA référence des rosés de Provence au niveau mondial. Cette cuvée a été créée en 2006 suite à l'acquisition du Château d'Esclans par Sacha Lichine, qui avait pour ambition d'élaborer les meilleurs rosés au monde. Il a ainsi introduit des méthodes de vinification inédites qui ont révolutionné tous les styles de rosés produits jusqu'ici dans la région.
Garde
1 - 3 ansTempératures de service
8 - 10 °Degré d'alcool
13.00% vol.Whispering Angel, c'est LA référence des rosés de Provence au niveau mondial. Cette cuvée a été créée en 2006 suite à l'acquisition du Château d'Esclans par Sacha Lichine, qui avait pour ambition d'élaborer les meilleurs rosés au monde. Il a ainsi introduit des méthodes de vinification inédites qui ont révolutionné tous les styles de rosés produits jusqu'ici dans la région.
Notes de dégustation
D’un rose abricot pastel.
Arômes de pomme, de pamplemousse rose et de pêche, soutenus par des notes de silex.
Corps moyen, d’une belle texture soutenue par une acidité remarquable. Sapide et juteux, finale sur le fruit. Un vrai vin de plaisir !
Accords gastronomiques
Apéritif, Entrées, Viande blanche, Volaille, Poisson, Fruits de mer, Cuisine méditerranéenne, Cuisine asiatique, Desserts
Apéritif, antipasti, tapas, salade de fruits de mer, poissons, légumes grillés, pâtes estivales, volaille, cuisines méditerranéenne et asiatique, tartelette au citron.
Caractéristiques
Ce cru naît dans des terroirs en coteaux sur sols argilo-sableux pauvres, secs et plutôt schisteux, sur un sous-sol de grès rouge et bénéficie pleinement d’un climat méditerranéen.
Vendanges manuelles au lever du soleil jusqu’à midi, en petites cagettes, tri manuel suivi d’un tri optique, éraflage, pressurage à une température de 8°C, vinification avec bâtonnages réguliers et élevage en cuves inox thermo-régulées.
Bouchon en liège
Carton
