Doux & Épicé

Noir d'Obrist

Vin doux | Vin doux naturel, Vaud AOC

C’est un bijou ? C’est un parfum ? Non, c’est Noir d’Obrist !
Sous cet écrin royal se cache un vin rouge doux naturel. C’est-à-dire un vin dont la fermentation a été stoppée par l’ajout d’alcool fort. Comme un Porto qui aurait en plus passé deux ans en barriques. Le résultat ? Un nectar puissant, liquoreux, aux saveurs de cerise noire, de cacao et de vanille. Un vin rare à servir avec des fromages bleus – pour le contraste ! – ou des desserts au chocolat – pour un accord ton sur ton !

Variantes de produits

33.00 CHF/bt

33.00 CHF/bt /bt

Suisse Vaud
Gamaret
5-10 ans
17.50% vol.

Profil

Puissance
Complexité
Fruité
Tannique
Sec/Doux
Vif
Boisé
Épicé

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Noir d'Obrist

33.00 CHF/bt

33.00 CHF/bt /bt

Robe

D'un beau rouge rubis.

Nez

Intense et complexe avec des notes de cerise noire, de cassis, de jasmin, de fève de tonka et de vanille.

Palais

Harmonieux avec un parfait équilibre entre le sucre et l'alcool, tanins ronds et arômes fruités d'une belle persistance.

Vinification

Pour la réalisation de ce cru, nos oenologues ont muté le vin en fermentation, c'est à dire après obtention de la teneur idéale en sucre fermenté, ils ont ajouté de l'eau-de-vie de vin afin de stopper la fermentation alcoolique permettant ainsi de conserver le sucre résiduel et les arômes fruités du vin. S'en est suivi un élevage de deux ans en barriques.

Fermeture

Bouchon en liège

Emballage

Coffret

Maison Obrist

Fondée en 1854, la maison Obrist à Vevey est propriétaire de vignobles de grand renom, tels que la Cure d’Attalens et le Clos du Rocher, et elle élabore la plupart de ses crus dans ses propres caves de Vevey. A côté de ses propres vignes et domaines, Obrist joue le rôle de découvreur de grands vins issus du monde entier.