Cure d’Attalens

Depuis l'époque romaine au moins la vigne pousse au bord du Léman. Au XIIe siècle, cette culture prend une dimension supérieure, lorsque des ordres de moines défrichent et sculptent le coteau, avec l’aide des habitants.
Ce travail titanesque donne naissance à un somptueux vignoble en terrasses. Peaufiné au fil des siècles, il représente un joyau inestimable, qui est finalement inscrit en tant que patrimoine culturel à l’UNESCO en 2007.
Dans ses limites on trouve aujourd’hui différents lieux de vie et de vigne, dont celui de Chardonne. C’est ici que se trouve le vignoble de la Cure d’Attalens, dont l’histoire est aussi ancienne que celle de Lavaux.

Le domaine viticole de la Cure d'Attalens comprend aujourd'hui 15 ha sur le lieu de production Chardonne, au sein de l’appellation Lavaux. Les vignes profitent de coteaux exposés plein sud qui surplombent le Léman.
Le vignoble en terrasses fait la part belle au Chasselas, cépage-roi de nos contrées. En 2011, une parcelle a été plantée en Viognier, un blanc typique du Rhône nord français, heureux au soleil de la Cure d'Attalens.
Une section est dédiée aux cépages Gamay, Galotta, Merlot et Diolinoir, qui s’unissent dans le Cure d'Attalens Rouge Grand Cru. Le Galotta fait en outre l’objet d’une cuvée confidentielle, à la production limitée.