Clos des Papes Rouge 2021
Der Clos des Papes Rouge 2021 ist - von grosser Feinheit geprägt, elegant und seidig - dem 2020er-Jahrgang sehr ähnlich. Es ist mit Sicherheit ein überaus lagerfähiger Jahrgang, der sich durch eine grosse Frische, eine schöne Länge und Tiefe auszeichnet.
Reifungspotential
8 - 20 JahreServiertemperatur
16 - 18 °Alkoholgehalt
15.00% vol.Der Clos des Papes Rouge 2021 ist - von grosser Feinheit geprägt, elegant und seidig - dem 2020er-Jahrgang sehr ähnlich. Es ist mit Sicherheit ein überaus lagerfähiger Jahrgang, der sich durch eine grosse Frische, eine schöne Länge und Tiefe auszeichnet.
Degustationsnotizen
Tiefes Dunkelrot, mit violettem Schimmer
Aromen dunkler Beeren (Holunder, Himbeere, Moosbeere), eingerahmt von Gewürznoten.
Fruchtiger und grosszügiger Auftakt, kraftvoll und sehr saftig. Geschmeidig und kräftig, geprägt von asiatischen Gewürznoten, vollmundig, mit robusten, jedoch seidigen Tanninen von grosser Finesse. Ultralanger Abgang. Ein hedonistischer Jahrgang, dem man nur schwer widerstehen kann, gepaart mit einem legendären Lagerungspotenzial.
Servier-Empfehlungen
Entrecôte Café de Paris, Châteaubriand, Tournedos Rossini, Lammkeule mit Rosmarin.
Önologe(n)
Eigenschaften
Der Weinberg des Clos des Papes umfasst 24 Parzellen, die auf sehr unterschiedlichen Terroirs der Ursprungsregion Châteauneuf-du-Pape liegen. Oft sind sie mit den hier typischen Kieselsteinen bedeckt, die tagsüber die Wärme speichern und sie nachts an die Böden abgeben, was die Reife der Trauben begünstigt. Andere Terroirs mit vorwiegend sandhaltigen Böden betonen die Seidigkeit und Eleganz der Frucht.
Handgelesene Ernte, traditionelle Weinbereitung, 12-monatiger Ausbau in Holzfässern, ungefilterter Wein, mit Eiweiss geschönt.
Naturkork
Holzkiste