"La Petite Cure" Rouge 2021
Von der Frische und Eleganz des Terroirs bis hin zu den durch Barriqueausbau verliehenen Kraft und Charakter, ist alles da, um Ihre Geschmackspapillen zu verwöhnen. Eine fantastische, vollmundige und füllige Assemblage.
Reifungspotential
2 - 4 JahreServiertemperatur
14 - 16 °Alkoholgehalt
13.50% vol.Von der Frische und Eleganz des Terroirs bis hin zu den durch Barriqueausbau verliehenen Kraft und Charakter, ist alles da, um Ihre Geschmackspapillen zu verwöhnen. Eine fantastische, vollmundige und füllige Assemblage.
Degustationsnotizen
Intensives Dunkelrot.
Kräftiges Bukett, rote Früchte, Gewürznoten.
Gut strukturiert, mit kräftigen, gut eingebundenen Tanninen.
Servier-Empfehlungen
Charcuterie, Papet Vaudois (Waadtländer Lauchgericht) mit Saucisson, Bratwurst mit Rösti, Rindsschmorbraten, Federwild, Fondue Bacchus, Tomme mit Trüffelfüllung.
Önologe(n)
Eigenschaften
Das Lavaux ist für den Rebbau geradezu prädestiniert. Der See strahlt Wärme ab und die Rebmauern schützen die Pflanzen vor Kälte während der kühleren Nächte, ideale Verhältnisse für den Weinbau. Die Moräneböden sind mit Kieselgestein durchsetzt, kalkhaltig und die Unterböden reich an Mineralien.
Pinot Noir und Gamay werden zusammen vergoren und vinifiziert. Die Gamaret- und Garanoir-Trauben werden individuell vinifiziert. Der Ausbau dieses Weins erfolgt teils in Barriques teils im Stahltank, was diesem Wein Charakter und Persönlichkeit verleiht.
Drehverschluss
Karton