Poggio Salvi Brunello di Montalcino “Pomona” 2017
Rotwein | Brunello di Montalcino DOCG
Pomona? Sie ist die römische Göttin der Früchte, oft gekrönt von Weinblättern und Weintrauben. Und das Symbol von Poggio Salvi. Dieser Brunello „Pomona“, der aus einem bestimmten Weinberg stammt, ist in jeder Hinsicht ... göttlich! Intensiv, mit Aromen von roten Früchten, Trockenblumen und Gewürzen. Dies ist ein grosser, komplexer und faszinierender Rotwein mit eleganten Tanninen, die von einer sehr lange Entwicklung zeugen.
- Italien Toskana
- Sangiovese
- 35 Jahre
- 14.00% vol.
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93 100International Wine ReportA lot of energy in the glass with this young Brunello which shows notes of mixed red flowers, camphor, jasmine and withered linden. A lot of sour cherries dominate the secondary scene. Full bodied, tannins decidedly extracted and slightly dusty at the moment and a finale of medium to long persistency.
Leuchtendes Rubinrot.
Intensiv, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.
Komplex und fesselnd, mit eleganten Tanninen und grossem Lagerungspotential.
Rotes gebratenes Fleisch, Wildfleisch, gereifter Käse und Trüffel. Auch ein hervorragender Meditationswein.
Betriebstemperatur: 18 - 20°C
Dieser Wein stammt aus Rebgärten der Region Montalcino, die vor 15 - 20 Jahren zwischen 300 und 520 m.ü.M., an südwestlichen Hanglagen auf tonerdehaltigen Böden, mit grobem Schwemmgestein durchsetzt, angepflanzt wurden.
Mazeration findet während 8 Tagen bei einer Temperatur von 12 °C statt. Die anschliessende Gärung erfolgt bei 28°C in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Darauf folgt der 30-monatige Ausbau in Eichenholzfässern aus Slawonien mit einer Kapazität von 30 hl. Anschliessend ruht der Wein mindestens weitere 4 Monate in der Flasche.
Naturkork
Karton