98 100

Süss

Château d'Yquem 2007

Süsswein | Premier Cru Classé Supérieur, Sauternes AC

Das Vergnügen, Yquem zu verkosten, ist ein zartes Gefühl zum Ausdruck zu bringen. Yquem ist Harmonie in der Komplexität von Aromen und Geschmacksrichtungen, eine Harmonie, die sich entwickelt und deren Bestandteile verschmelzen, um im Laufe der Zeit andere Gleichgewichte und neue Harmonien hervorzubringen.

Produktvarianten

735.00 CHF/fl

735.00 CHF/fl /fl

Frankreich Bordeaux
Sauvignon Blanc
Sémillon
8 - 30 Jahre und mehr
14.20% vol.

Auszeichnungen und Bewertungen von Profis

98 100

Robert Parker's Wine Advocate
Guide Hachette : Coup de coeur

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Château d'Yquem 2007

735.00 CHF/fl

735.00 CHF/fl /fl

Auge

Leuchtendes Goldgelb.

Nase

Herausragende Reinheit der Aromenpalette, betonter Geschmack exotischer Frucht: Es folgen Passionsfrucht- und Ananas- auf Grapefruit- und Aprikosenaromen.

Gaumen

Klar und lebhaft, perfekte Ausgewogenheit von Süsse, Säuregehalt und Alkohol, vollkommene Harmonie am Gaumen, unglaubliche Röstaromen, wunderschöne Edelfäulnis im Finale!

Weinbauregion

Sauternes ist eine kleine Ursprungsregion rund 40 km südlich der Stadt Bordeaux. Im Süden grenzt sie an die immensen Wälder der "Landes"-Region und im Norden an das fruchtbare Tal der Garonne. Das Terroir birgt eine ausserordentliche Vielfältigkeit. Tonerde, Sandböden, und gesteinsdurchsetztes Schwemmland schichten sich übereinander und bilden Anhöhen an sanften Hanglagen.

Weinbereitung

Nach mehreren Pressvorgängen, wird der Most während 3 bis 6 Wochen in neuen Eichenholzfässern gelagert. Anschliessend wird eine lange alkoholische Gärung vorgenommen. Jeden dritten Monat wird der Wein umgefüllt, um ihn von den Hefeablagerungen zu trennen. Flaschenabfüllung im dritten Frühjahr nach der Ernte.

Verschluss

Naturkork

Verpackung

Holzkiste

Château d'Yquem

Das im 15. Jh. errichtete Château d'Yquem liegt im Südwesten von Bordeaux. Der LVMH-Konzern (Moët Hennessy-Louis Vuitton) erwarb das Gut Ende des 20. Jahrhundert, um die Förderung seiner Authentizität, des Fachwissens und seiner Offenheit für die Gegenwart, gleich wie die früheren Besitzer fortzuführen. Heute umfasst das Weinugt 103 ha, die mit Sémillon und Sauvignon bepflanzt sind.

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