Servagnin
Rotwein | Morges Grand Cru, La Côte AOC
Dieser Pinot Noir ist nicht irgendein Pinot Noir: Er ist ein Servagnin! Eine alte Sorte Pinot Noir, die 1420 von Maria von Burgund eingeführt wurde. Sechshundert Jahre später erfreut sie uns mit Aromen von roten Früchten wie Kirsche und Himbeere und Akzenten von Zimt und Pfeffer. Am Gaumen ist dieser Servagnin geschmeidig, fruchtig und bemerkenswert ausgewogen. Man erkennt die natürliche Feinheit der Rebsorte in einem einzigartigen, sehr ausdrucksstarken und duftenden Rotweinstil.
- Schweiz Waadt
- Servagnin - Pinot Noir
- 3 - 5 Jahre
- 13.50% vol.
Rubinrote Farbe, brillant und tief
Sehr ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten Früchten, umhüllt von einer schönen Holznote.
Am Gaumen ist er wunderbar zäh, mit geschmolzenen Tanninen, bietet eine bemerkenswerte Ausgewogenheit und entwickelt sich mit der Zeit zu Wilddüften.
Gegrilltes, Rotes Fleisch, Geflügel und Käse
Trinktemperatur: 14 - 16°C
Nur mit Pinot Noir, dem Servagnin-Klon, bepflanzte Reben im Appellationsgebiet Morges haben Anspruch auf die Appellation SERVAGNIN DE MORGES. Die Produktion ist streng begrenzt, der maximale Ertrag beträgt 50hl/ha.
Servagnin muss in Eichenfässern vinifiziert werden und seine Reifezeit beträgt mindestens 16 Monate. Alle Qualitätskriterien werden von der Servagnin-Kommission kontrolliert, die als einzige berechtigt ist, die Appellation Servagnin de Morges nach einer genehmigten Verkostung zu verleihen.
Naturkork