Fruité & Complexe

Bedoba Orange

Vin blanc | Kakhétie, Géorgie

Au berceau du vin mondial

Cet assemblage des cépages locaux Rkatsiteli et Kisi s’ouvre sur des arômes envoûtants d'abricots secs, de miel, d'écorces d'orange et d'herbes aromatiques. La vinification traditionnelle en amphores Qvevri, inscrite à l'UNESCO en 2013 et pratiquée depuis au moins 8000 ans, produit ici un résultat d’une complexité captivante. Ce vin dit ‘orange’ est très accrocheur – littéralement – avec ses légers tannins. Une expérience, et une belle cuvée de gastronomie !

Variantes de produits

22.00 CHF/bt

22.00 CHF/bt /bt

Georgie Kakheti
Rkatsiteli
Kisi
3 ans
13.00% vol.

Profil

Puissance
Complexité
Fruité
Vif
Épicé

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Bedoba Orange

22.00 CHF/bt

22.00 CHF/bt /bt

Robe

Superbe couleur de confiture d'orange amère.

Nez

Aux arômes envoûtants d'abricots secs, de miel et d'écorces d'orange avec de légers effluves d'herbes de cuisine.

Palais

D’une complexité captivante, merveilleusement structurée, avec un soupçon de tanins.

Terroir viticole

Le Bedoba Orange se compose des cépages géorgiens typiques Rkatsiteli et Kisi, reconnus pour leurs caractéristiques uniques. Le Rkatsiteli est issu de vignes de 25 ans d’âge, cultivées sur un sous-sol d'ardoise bleue de 8 mètres de profondeur, qui donnent des raisins de caractère et d’une belle concentration. Le Kisi provient de vignobles plus jeunes, plantés à flanc de coteau sur sols calcaires et bénéficiant d’un microclimat plus frais.

Vinification

En cave, le Rkatsiteli arrive directement dans les amphores Qvervi. Après la fermentation avec des levures naturelles, le pigeage de la cape commence. La fermentation terminée, les amphores sont est fermées jusqu’au mois de mars. Durant cette période se déroule la fermentation malolactique. Ensuite, le vin nouveau est pressé et transféré dans de nouveaux Qvervi pour le vieillissement. Environ 10% du vin est transféré en barriques neuves de 225 l.
Le Kisi est égrappé et fermenté à 16° C en cuves acier. Le vin est filtré après la fermentation alcoolique et ne subit pas de fermentation malolactique.

Fermeture

Bouchon DIAM

Emballage

Carton

Kakheti Winery

« Bedoba » est né de l’éloge d’une culture inclusive et éclectique à la jonction européenne entre l’est, l’ouest, le nord et le sud. Plusieurs cultures d’Europe, de Perse, d’Arabie, d’Anatolie et d’Extrême-Orient ont influencé l’identité propre de la Géorgie, donnant naissance à l’un des pays les plus hospitaliers du monde.

Pour honorer cela, le vin « Bedoba » a été créé dans le cadre d’une coopération entre le vigneron Nugzar Ksovreli et la Kakheti Winery. L’origine de cette cave remonte à 1533, lorsque le vigneron du roi kakhétien Teimuraz II, Kakhaber Konchoshvili, créa une cave pour y produire et y vendre les vins de la région.