Domaine de Sarraux-Dessous Chasselas Réserve Spéciale
Vin blanc | La Côte AOC
Sa robe dorée donne le ton, suivie par un nez de miel et de fruits gorgés de soleil. En bouche, l'attaque est riche, le style soyeux, la dimension minérale impressionnante. Réservée aux grands millésimes, caractérisés par des raisins matures et très mûrs, cette cuvée profite d’un long élevage en grands contenants de bois, gage de caractère et d’harmonie. Un vin blanc exceptionnel à déguster avec un fromage à pâte dure, un Vacherin Mont-d'Or, ou seul, comme vin de méditation !
- Suisse Vaud
- Chasselas
- 12.00% vol.
Sa robe est légèrement dorée et brillante. Son parfum dévoile des notes de miel et de fruits mûrs. En bouche, l'attaque est riche, le vin est soyeux, avec des arômes fruités et une note minérale prononcée.
Il se déguste avec un fromage à pâte dure, un Vacherin Mont-d'Or, une terrine, une cassolette de champignons ou simplement pour terminer la soirée en beauté !
Le Domaine de Sarraux-Dessous est installé sur 18 hectares d'un seul tenant - orientés au sud, sud-est - dans le meilleur du coteau. Le vignoble est coiffé d'une haute et rustique demeure abritant les caves. Les vins du domaine sont logés et élevés en foudres de chêne jusqu'à leur mise en bouteille.
Issues des magnifiques millésimes 2015, 2017, 2018 et 2020, ces réserves spéciales de chasselas ont été embouteillées en automne après plus de 18 mois d'élevage en foudre. Le caractère exceptionnel de ces grands millésimes nous a permis de récolter des raisins dotés d'une maturité et d'une teneur en sucre hors norme. Dès les premiers mois d'élevage, ces grands crus se sont révélés d'une superbe complexité et d'une très grande intensité. Par la suite, l'élevage prolongé a permis à ces vins de développer leur caractère marqué.
bouchon en liège
Bolle & Cie
La longue histoire de BOLLE commence en 1865 lorsque Alphonse Bolle fonda la maison à Morges sur les bords du lac Léman. Des domaines renommés tels que le Château de Vufflens, le Domaine de Sarraux-Dessous ou le Domaine du Plessis font partie de notre prestigieux héritage. La passion du fondateur pour une qualité sans compromis s’est transmise à travers les générations, pour amener la signature Bolle comme une référence lorsqu'on parle de vins vaudois. Avec un vignoble s’étendant sur 44 hectares, l’équipe de passionnés maintient vivant le savoir-faire et la tradition de qualité.